Zart

WEINBAU

Dieser Wein wurde unter Anwendung höchster Sorgfalt und intensiver persönlicher
Kontrolle aus den besten Trauben unserer Weinberge der Gebiete Valdizarbe und Ribera Alta (Navarra) gekeltert.

WEINBEREITUNG

Der Autor dieses Weins hat bereits im Weinberg die Rebstöcke sorgfältig gepflegt, und er ist bei der anschließenden Verarbeitung des erhaltenen Traubengutes neue Wege gegangen. Der Traubenmost wird im Kontakt mit der Maische bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C während 15 Tagen vergoren. Der anschließende Ausbau in Fässern aus französischer (Allier, Nevers) und amerikanischer Eiche dauert 24 Monate. Schließlich reift der Wein noch mindestens ein weiteres Jahr in der Flasche. Das Ergebnis ist ein feiner Rotwein der Kategorie Reserva mit zartem Rosenaroma und perfekt integrierten Holznoten: ein Wein von vorzüglicher Harmonie.

VERKOSTUNG

Intensive, gedeckte rote Farbe. Rosenaroma mit würzigem und balsamischem Hintergrund. Äußerst komplex mit Minze- und Karamelnoten und perfekt integriertem
Eichenholz. Modern im Geschmack, mit milchigen Nuancen und Anklängen von Dörrpflaume und Karamel. Ideal zu gegrilltem Rindfleisch, Haarwild, Federwild und rohem Fisch.

AUSZEICHNUNGEN

Goldmedaille Concours Mondial de Bruxelles 2008
Goldmedaille Challenge International du vin 2006
Goldmedaille Monde Selection 2006