Elegant

WEINBAU

Dieser Wein wurde aus Trauben der Sorte Graciano vom über 50 Jahre alten Weinberg Nr.7 des Señorío de Sarría gekeltert. Die im Gobelet-Schnitt erzogenen Reben werden von Hand zum Zeitpunkt der optimalen Traubenreife geerntet und direkt am Rebstock ausgelesen.

WEINBEREITUNG

Traditionelle Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 26 und 28°C. Nach dem Säureabbau und mehreren Umfüllungen reift der Wein, je nach Einschätzung des Önologen, während 3 bis 6 Monaten in neuen Fässern aus Allier-Eiche.

VERKOSTUNG

Aufgrund des Alters des Weinbergs erhalten wir einen Wein mit intensiver kirschroter Farbe und sehr lebhaften granatroten Farbtönen. In der Nase herrschen die sortenspezifischen Aromen vor und werden harmonisch von Nuancen nach gespaltenem Holz und Unterholz begleitet. Vanille- und Kokosnoten erinnern an den Fassausbau. Im Mund breitet der Wein seine herrliche Fruchtkonzentration aus, die, mit liebenswürdigen Tanninen vereint, in einem ausdauernden Finale endet. Sehr milder Wein mit elegantem Durchgang. Ausschanktemperatur: 16ºC. Ideal zu Wurstwaren, Geschmortem und leichten Fleischgerichten.

AUSZEICHNUNGEN

Silbermedaille Concours Mondial 2003