Einzigartig

WEINBAU

Der Gran Reserva Señorío de Sarría kommt nur in ausgezeichneten Jahrgängen auf den Markt. Es handelt sich um eine mengenmäßig kleine Auslese der besten Trauben unserer 210 Hektar Weinland, die vom restlichen Traubengut getrennt verarbeitet werden.

WEINBEREITUNG

Jede Traubensorte wird nach traditioneller Methode in verschiedenen Gärungsbehältern aus Inox-Stahl bei einer kontrollierten Temperatur um die 28ºC vergoren. Nach dem Säureabbau und den nachfolgenden Umfüllprozessen werden die erhaltenen Weine verschnitten und gelangen anschließend ins Fass. Hier bleibt der Wein während drei Jahren mit der französischen Allier-Eiche in Kontakt und wird alle sechs Monate umgefüllt. Nach dieser Ausbauetappe wird er in Flaschen gefüllt und reift weitere zwei Jahre im Flaschenlager, Zeit, in der alle seine vorzüglichen Eigenschaften abgerundet werden und das gewünschte Bukett erhalten wird.

VERKOSTUNG

Tiefes Rubinrot mit schimmernden Bersteintönen. Intensive Gewürzaromen vor dem Hintergrund edler Eichenholznoten. Im Mund komplex, anhaltend und sehr schön strukturiert. Ausschanktemperatur: 16 – 19ºC. Ideal zu Rindfleisch, Braten, Wild, Pilzen und Käse.

AUSZEICHNUNGEN

Silbermedaille Concours Mondial 2005
Bronzemedaille Challenge International du Vin 2005
Silbermedaille Monde Selection 2005
Bronzemedaille Bacchus 2004
Silbermedaille Monde Selection 2003
Silbermedaille Japan Wine Challenge 2003