Komplex

WEINBAU

Dieser Wein ist ein Verschnitt verschiedener roter Rebsorten (Tempranillo, Garnacha, Merlot, Cabernet-Sauvignon, Graciano, Mazuelo), der Weinberge des Señorío de Sarría. Die Weinberge, deren Alter sich zwischen 10 und 54 Jahren bewegt, werden in Abhängigkeit ihrer natürlichen Voraussetzungen unterteilt und jede Parzelle wird zum Zeitpunkt der optimalen Traubenreife geerntet.

WEINBEREITUNG

Traditionelle Gärung bei kontrollierter Temperatur zwischen 26 und 28°C. Nach dem Säureabbau und mehreren Umfüllungen reift der Wein, je nach Einschätzung des Önologen, während 3 bis 6 Monaten in neuen Fässern aus Allier-Eiche.

VERKOSTUNG

Dieser sowohl in der Nase als auch am Gaumen außerordentlich beeindruckende Wein verfügt über eine unglaubliche Persönlichkeit. Kirschrote Farbe mittlerer Intensität. Intensives Aroma mit einem Hauch roter Früchte, sowie Veilchenaromen und Allier-Holznoten im Hintergrund. Ein sehr komplexer und vollmundiger Wein. Im Mund findet ein herrliches Zusammenspiel zwischen den süßen Tanninen und der Säure statt, das dem Wein eine außerordentliche Heiterkeit verleiht. Ausschanktemperatur: 16°C. Ideal zu hellem Fleisch, Lamm, Teigwaren und Reisgerichten.

AUSZEICHNUNGEN

Goldmedaille Citadelles du Vin 2003
Silbermedaille Japan Wine Challenge 2003
Silbermedaille Mundus Vini 2002