En Bodega de Sarría entendemos el vino como la culminación de un proceso que comienza con la uva. Dedicamos nuestro mayor esfuerzo al cuidado de cada viñedo, potenciando sus características diferenciadas.

En el viñedo seleccionamos sólo la mejor uva y la recogemos en su momento exacto de madurez, cuidando que los racimos lleguen íntegros hasta la bodega.

Posteriormente, se inicia el proceso de elaboración, con el estrujado, control de temperaturas y remontados: en cada paso procuramos acentuar los aromas y obtener la máxima concentración de polifenoles.

Para la crianza, elegimos la madera adecuada para cada vino, renovándola periódicamente para garantizar el máximo aporte de sustancias.

Por último, dejamos que los vinos reposen y se clarifiquen por decantación , con sucesivos trasiegos, antes del embotellado.