Largo

VITICULTURA


Uva Chardonnay recogida en el Viñedo N°3 de Señorío de Sarría, situado a escasos 50 metros de la Bodega. Las condiciones de este viñedo son especialmente propicias para el cultivo de una uva que proporciona vinos frescos y afrutados.

ELABORACIÓN


Tras realizar la vendimia en el momento óptimo de maduración, se deja la uva estrujada de 4 a 6 horas en maceración y a baja temperatura. A continuación se separa el mosto y una vez limpio se trasvasa a barricas nuevas de roble Nevers donde fermenta y se cría durante 120 días en contacto con las lías.

CATA


Amarillo dorado brillante. Aromas con recuerdos a tostados y frutas, principalmente manzana. Tonos de frutas, flores y varietal. Sabor estructurado y un final de boca personal de retazos a ahumados. Temperatura de servicio 8°– 10° C. Ideal para acompañar marisco, pescados a la brasa, carnes de ave, foie, aperitivos y arroces.