Excepcional

VITICULTURA


El Gran Reserva de Señorío de Sarría sólo sale al mercado en añadas excepcionales. Dentro de las distintas variedades de uva recogida en nuestras 210 hectáreas de viñedo se selecciona aquella que se encuentra en un mayor estado de excelencia, solo una pequeña cantidad se separa del resto para la elaboración de este vino.

ELABORACIÓN


Cada variedad se elabora de forma independiente, por el método tradicional en depósitos de acero inoxidable y a temperatura controlada de 28°C. Tras la fermentación maloláctica y los posteriores trasiegos, se efectúa el ensamblaje varietal para su entrada en barrica. Reposa durante 3 años en barrica de roble Allier con trasiegos cada seis meses. Tras esta etapa, el vino se embotella y se mantiene durante un mínimo de dos años en botellero para que alcance la redondez y el bouquet deseados.

CATA


Rojo rubí profundo con irisaciones ámbar. Aroma intenso a trufa, cacao y especias, sobre un fondo de roble Allier. En boca resulta complejo, largo y con buena estructura. Potente y amplio en sensaciones. Temperatura de servicio 18°-19°C. Ideal para carnes rojas, asados, caza, hongos y quesos.

PREMIOS


Medalla de Plata Monde Selection 2005
Medalla de Bronce Challenge International du vin 2005
Medalla de Plata Concurso Mundial de Bruselas 2005
Medalla de Bronce Bacchus 2004
Medalla de Plata Monde Selection 2003
Medalla de Plata Japan Wine Challenge 2003