Vivaz

VITICULTURA


Este vino joven está elaborado 100% con uva Chardonnay, reconocida como una de las de mayor calidad para la elaboración de vinos blancos. Las condiciones especiales de los viñedos de Señorío de Sarría son ideales para la elaboración de este tipo de vinos afrutados.

ELABORACIÓN


Después de un estrujado suave, el mosto permanece en contacto con los hollejos, en una ligera maceración, en los depósitos de acero inoxidable. Se extrae el mosto por gravedad y se enfría para facilitar su clarificación natural, que se prolonga durante 16 horas. Se trasiega el mosto limpio y se inicia la fermentación durante 12-15 días a una temperatura de 15°C.

CATA


Amarillo pálido con tonos verdosos. Aroma intenso, afrutado y recuerdos a manzana. Sabor fresco y vivo con gusto posterior grato y aromático.Temperatura de servicio: 6°-8°C. Ideal para acompañar pescados blancos, mariscos, platos ligeros y quesos frescos.

PREMIOS

Medalla de Plata Chardonnay du Monde 2008
Medalla de Plata Chardonnay du Monde 2006
Medalla de Plata Challenge International du vin 2006
Medalla de Plata Chardonnay du Monde 2005