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Un Terroir Ideal para el Chardonnay

Navarra está ganando cada vez más reconocimiento por su excepcional capacidad para cultivar uvas Chardonnay. El clima diverso de la región, combinado con su composición única del suelo, crea las condiciones perfectas para el cultivo de esta versátil y popular variedad de uva. El ejemplo perfecto de este potencial lo encontramos en nuestro Señorío de Sarría Chardonnay, que encarna las cualidades que el terroir de Navarra puede aportar a esta variedad de uva.

Clima y Suelo: Factores Clave

Clima:
Navarra se beneficia de un clima diverso influenciado por el Océano Atlántico, el Mar Mediterráneo y los Pirineos. Esta variedad proporciona una combinación única de días cálidos y noches frescas, ideales para el cultivo del Chardonnay. La variación de temperatura diurna ayuda a desarrollar una acidez equilibrada y gran sabor, esenciales para producir vinos blancos de alta calidad.

Suelo:
Los suelos en Navarra son diversos, desde arcillo-calcáreos hasta gravas y suelos aluviales. Esta diversidad permite el cultivo del viñedo en diversos microclimas, cada uno impartiendo características distintas a las uvas. Los suelos arcillo-calcáreos, en particular, son conocidos por su excelente drenaje y capacidad para retener nutrientes esenciales, proporcionando una base sólida para la salud de la vid y la calidad de la fruta.

Características del Chardonnay Cultivado en Navarra

El Chardonnay en Navarra es reconocido por su perfil fresco y vibrante. El terroir único de la región aporta varias características distintivas a estos vinos:

  • Aromas y Sabores: a menudo exhibe aromas de cítricos, manzana verde y pera, junto con sutiles notas tropicales como piña y mango. Estas notas frescas de fruta se complementan con delicados matices florales y minerales, creando un bouquet complejo e invitador.
  • Acidez y Equilibrio: Gracias a las noches frescas y a los diversos suelos, este vino suele tener una excelente acidez, proporcionando un paladar fresco y vivaz. Esta acidez natural se equilibra bien con los sabores frutales, haciendo que el vino sea animado y bien redondeado.
  • Textura y Estructura: Los vinos como Señorío de Sarría Chardonnay a menudo muestran una textura suave y cremosa, resultado de técnicas cuidadosas de vinificación y la influencia del clima de la región. La estructura es elegante, con un final persistente que deja una impresión duradera.

Señorío de Sarría Chardonnay: Un Testimonio del Potencial de Navarra

Señorío de Sarría Chardonnay es un ejemplo perfecto de cómo el terroir único de Navarra puede producir vinos excepcionales, capturando la esencia de la región, ofreciendo una mezcla de aromas frescos de frutas, acidez equilibrada y una textura suave y cremosa. Es un testimonio de la cuidadosa gestión de los viñedos y las prácticas enológicas que resaltan las mejores características de esta variedad de uva tan especial.

Más de 180 invitados han asistido este viernes a la ceremonia de entrega de los III Premios Alimentos DNavarra, un acto que se ha celebrado en el hotel El Toro y que ha contado con la presencia institucional del consejero de Desarrollo Rural y Medio Ambiente, José María Aierdi, y el de Universidad, Innovación y Transformación Digital, Juan Cruz Cigudosa, así como del expresidente del Gobierno de Navarra Miguel Sanz, el secretario general de la Confederación Empresarial de Navarra, Carlos Fernández Valdivielso, el diputado Alberto Catalán (UPN ) y el senador Javier Remírez (PSN). El galardón es iniciativa de Diario de Navarra, que ha contado con el patrocinio de CaixaBank, E.Leclerc y CocaCola, así como con la colaboración de la Asociación de Industrias Agroalimentarias de Navarra, La Rioja y Aragón (Alinar) y del Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX) Navarra.

Precisamente ha sido la directora de la industria alimentaria en ICEX, María Naranjo, la encargada de exponer ante el público los retos a los que se enfrenta el sector tanto en Navarra como en el resto de España. Tras una breve intervención de uno de los consejeros del grupo La Información (editora de Diario de Navarra), Alfonso Bañón, que ha puesto en relieve el compromiso de Diario de Navarra con el sector agroalimentario y ha destacado que todas las empresas premiadas tenían a las familias como “elemento vertebrador”, Naranjo ha expuesto que la nueva Política Agraria Común (PAC) de la Unión Europea planteaba un importante desafío para elevar los requisitos de seguridad y calidad al sector.

La directora de la industria alimentaria en ICEX ha advertido también del “auge del proteccionismo” en algunos países, como ha sucedido recientemente en México y su nueva regulación para el sector cárnico o con la entrada en vigor desde el 1 de enero del año que viene de los controles más estrictos para exportar al Reino Unido. A ello ha sumado las exigencias de “inmediatez y sostenibilidad” que provienen de los propios consumidores y los efectos negativos de la pandemia y la guerra en Ucrania, lo que ha contribuido a tomar conciencia del riesgo de depender de largas cadenas logísticas y de la necesidad de acortarlas. “El futuro del sector debe sustentarse en la excelencia y la construcción de grandes marcas con proyección internacional. Hoy tenemos aquí entre nosotros a muchos buenos ejemplos de ello. La industria alimentaria en España cuenta con productos absolutamente maravillosos y excelentes que pueden competir en los mejores mercados”, ha trasladado a los asistentes antes de incidir en la importancia de invertir en innovación como fórmula para garantizar la supervivencia futura.

Seis empresas muy arraigadas en su tierra y con sus habitantes

Seis empresas agroalimentarias han recibido este viernes sendos galardones Alimentos DNavarra. En la categoría de ‘transformados vegetales’, ha ganado Conservas Rosara (Andosilla) y se ha entregado a Saúl Jiménez de manos de Diego Galilea, director general de Alinar. Intermeat (Mutilva) ha sido la seleccionada en la categoría de ‘elaborados’ y fue su director general, Ignacio Biurrun, quien lo ha recogido de manos de Elena Buldón, directora general de E.Leclerc. En ‘industrias cárnicas’ el premio a Cárnicas Galar (Tafalla) ha sido entregado a Isidro Galar por Ana Laguna, vicepresidenta de la Academia Navarra de Gastronomía. Antonio Ziganda ha recibido en nombre de Postres Ultzama (Ultzama) el premio de la categoría ‘postres y lácteos’, que se lo ha dado Fernando Anel, de Coca-Cola. En ‘vinos y licores’ se ha premiado a Señorío de Sarría (Puente la Reina), que ha recogido Fernando Zaratiegui de manos de Alicia Nicolás, de Diario de Navarra. Por último, el premio ‘internacional’ ha recaído en Nekeas (Añorbe). Lo ha recibido Francisco San Martín y lo han entregado María Naranjo y Alfonso Bañón.

Puente la Reina, 2 de octubre. Bodega de Sarría, perteneciente al Grupo Bornos Bodegas y Viñedos, celebra su 70 aniversario haciendo un recorrido por su historia y por sus vinos más representativos, objeto de numerosos premios a nivel nacional e internacional.

Ubicada en Puente La Reina, en pleno corazón del Camino de Santiago, en esta localidad surgen sus más preciadas creaciones. Unos vinos  representativos de su tierra y de sus tradiciones, que en perfecta armonía con la visión más vanguardista de la vitivinicultura, conforman el presente de la amplia gama de vinos Señorío de Sarría: Chardonnay, Rosado, Rosé,  Crianza, Reserva, Viñedo Cinco, Viñedo Uno y Reserva Especial.

“Ésta no es sólo la historia de una Bodega, es la historia de una familia ligada a una pasión: la tierra y el viñedo. A lo largo de los años hemos afrontado desafíos cada vez más importantes con el objetivo de mantener una bodega viva, en constante evolución, que mira al futuro, pero con profundas raíces en su pasado”, afirma Fernando Zaratiegui, director general del Grupo BORNOS Bodegas Viñedos al que pertenece Señorío de Sarría.

 

Un lugar único, enclave mágico del Camino de Santiago

Los orígenes de Bodega de Sarría se sitúan en la localidad de Puente La Reina, punto clave del Camino de Santiago, donde se encuentran las 1.300 hectáreas del Señorío de Sarría. Un lugar único que conserva la solemnidad y el brillo de otro tiempo y donde se elabora vino navarro desde hace siglos en las mejores parcelas seleccionadas de la propiedad.

Con unas raíces robustas y profundas, la historia del Señorío de Sarría y la de Navarra han estado íntimamente ligadas desde sus orígenes. Según crónicas de la época, en la Edad Media el Señor de Sarría acompañó al Rey Sancho El Fuerte en la batalla de las Navas de Tolosa, en 1212.

Siglos más tarde, en el s. XVI, la historia del Señorío y de Navarra se entrelazan aún más, ya que el entonces Señor de Sarría (Juan de Azpilicueta), hermano de San Francisco Javier (patrón de Navarra), sufragó los estudios de este en París mediante las rentas obtenidas de la explotación ganadera y agrícola de esta finca. Todavía hoy se conserva el manuscrito en el que San Francisco Javier agradece a su hermano esta ayuda.

Y fue muchos años después, en 1953, cuando el reconocido empresario navarro Don Félix Huarte compró el Señorío, realizó las nuevas plantaciones de viñedo y construyó la Bodega, empezando a elaborar y comercializar vinos bajo la marca Señorío de Sarría.

Posteriormente, en 1981, la Bodega se desligó de la familia Huarte e inició una nueva etapa, que tuvo un importante reimpulso en el año 2001, comenzando un nuevo y ambicioso proyecto de renovación de instalaciones y viñedo, con el objeto de situarse a la vanguardia del mercado nacional e internacional. Historia que tiene un nuevo punto de inflexión en 2008 con la creación del Grupo BORNOS Bodegas & Viñedos.

Un viñedo con múltiples variedades

La Bodega cuenta con  más de 100 hectáreas de viña de múltiples variedades que se extienden por las laderas y carasoles de Puente la Reina, Olite y Corella. Cada planta, cada viñedo y cada parcela, reciben un exquisito cuidado y un seguimiento particular para elaborar magníficos vinos de origen navarro. Cada variedad de uva ha sido seleccionada con esmero y se cultiva en el lugar más adecuado, teniendo en cuenta las condiciones de luz, humedad y temperatura que en cada caso requieren.

“Nos encontramos en una zona que ofrece unas condiciones inmejorables de clima y suelo, lo que nos permite la elaboración de una gama de vinos que representan toda la grandeza y distinción de los 70 años de historia de Señorío de Sarría”, explica Fernando Zaratiegui.

Edición especial “70 Aniversario”

Y con el objetivo de celebrar estos 70 años de historia (1953 – 2023), Señorío de Sarría ha lanzado una edición limitada “70 Aniversario” de su vinos más icónico, Señorío de Sarría Reserva Especial.

Coupage de Cabernet Sauvignon y Graciano, con una crianza de dos años en barrica nueva de roble francés y americano, Señorío de Sarría Reserva Especial 2017 es un vino color rojo picota intenso de capa alta. Aroma potente, con finos tostados, especias, vainilla, cacao y suaves torrefactos. Elegante y estructurado en boca, con notas de fruta madura, balsámicos y lácteos y final largo, redondo y equilibrado.

Un vino digno de una celebración con tanta historia.

La medalla supone ser considerado uno de los mejores Rosados Garnacha del Mundo

Puente la Reina, 30 de junio. Señorío de Sarría Viñedo Cinco 2022, el rosado de alta gama de Bodega de Sarría, perteneciente al Grupo vitivinícola BORNOS Bodegas & Viñedos, sigue destacando en los concursos nacionales e internacionales. Este rosado de la D.O. Navarra acaba de recibir la máxima condecoración, “Doble Medalla de Oro” en el prestigioso concurso internacional Grenaches du Monde, celebrado por primera vez en Nueva York, por sus interesantes cualidades y la forma en que expresa su origen navarro.

«Hoy es un día especial para todos los que formamos Bodega de Sarría. Nuestra Bodega es sinónimo de garnacha y esta variedad ha sido el origen de lo que somos. La garnacha nos indica de dónde venimos y hacia dónde vamos, así que recibir “Doble Medalla de Oro” en este concurso tan importante, donde se premian los vinos elaborados con una de nuestras uvas reina, es para nosotros mucho más que un orgullo», ha comentado Milagros Rodríguez, enóloga de Bodega de Sarría.

Además, este reconocimiento es especialmente importante teniendo en cuenta que de los 800 vinos catados solo 11 han conseguido Doble Medalla de Oro y solo dos de ellos son rosados.

Tal es la calidad de Viñedo Cinco, que a lo largo de los años ha ido acumulando multitud de medallas y reconocimientos, consiguiendo por ejemplo el año pasado ser elegido mejor Rosado de Navarra en los “Premios Mejores Vinos D.O. Navarra”, un concurso organizado por el Consejo Regulador Denominación de Origen Navarra y que cuenta con el reconocimiento del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. La distinción conseguida permitió a este vino representar a la denominación de origen en todas sus actividades, convirtiéndose en embajador de la categoría de Rosados D.O. Navarra.

Grenaches du Monde

La undécima edición del concurso internacional Grenaches du Monde, celebrado por primera vez fuera de Europa -concretamente en la ciudad de Nueva York- se ha saldado con un total de 286 medallas, de las que 141 fueron a parar a bodegas españolas.

Ochenta miembros de un jurado representado en esta ocasión únicamente por distribuidores, sumilleres, importadores, periodistas y personalidades influyentes de Estados Unidos, se enfrentó en estricta cata a ciegas a más de 800 muestras de vinos de Garnacha, tanto monovarietales, como ensamblajes, que procedían del país anfitrión así como de Francia, España e Italia.

El concurso se creó en 2013 por el Consejo Interprofesional de los Vinos del Rosellón (CIVR) en Perpiñán. Y en 2016 viajó al extranjero por primera vez, para tener lugar en Campo de Borja (Aragón). En años posteriores ha ido cambiando su sede, celebrándose el año pasado en Navarra (España) y este año en Nueva York (Estados Unidos). Un concurso en el que los mejores vinos Garnacha del mundo son los grandes protagonistas.

El vino galardonado

Señorío de Sarría Viñedo Cinco

Elaborado con el tradicional método de sangrado de lágrima a partir de uva Garnacha de viñas viejas, la variedad de uva navarra por excelencia.

Un vino color rojo carmesí, con intenso aroma a caramelo de fresa, lichis, pomelo y frutas del bosque. Paladar fresco y afrutado, con entrada suave y untuosa. Equilibrado, largo y persistente.

La medalla de oro ha sido la conquista de Señorío de Sarría Reserva 2017 en el prestigioso concurso internacional Mundus Vini.

MUNDUS VINI se celebra dos veces al año y es una de las competiciones de vinos más importantes del mundo, presentándose más de 11.000 vinos cada año, que son valorados por un jurado profesional integrado por enólogos, productores, distribuidores, sumilleres y periodistas especializados de todo el mundo.

 “Estamos muy orgullosos con todos estos premios, tanto por la categoría del concurso Mundus Vini, uno de los más reconocidos a nivel mundial, como por la importancia que tienen estos galardones en uno de nuestros principales mercados exteriores, Alemania”, señala Fernando Zaratiegui, Director General de BORNOS Bodegas & Viñedos.  

Señorío de Sarría Reserva 2017

Es un coupage de las variedades Cabernet Sauvignon y Graciano, con crianza de dos años en barrica de roble francés y americano y un año en botella. De color rojo picota oscuro, en nariz destaca su aroma intenso, con notas de vainilla, canela, tostados y especias. Potente, sabroso, estructurado y complejo en boca, con madera bien integrada.

¿Eres mayor de 18 años?

Para garantizar que nuestros vinos se disfrutan de forma responsable debemos confirmar que eres mayor de edad para comprar y consumir alcohol.